before and after Dispeny...
When the dispenser lever is pressed downward,
the internal mechanism compresses the 1.5 L plastic bottle,
allowing the product to flow according to the pre-set portion amount.
Sauce | Jam | Honey HYGIENE SYSTEM
ElImInate Unnecessary PackagIng Costs wIth RefIllable Bottle Systems.
AchIeve at Least 85% ReductIon In PackagIng Waste.
Hotels & Resorts | Breakfast Areas | Restaurants | Catering Operations | Self-Service Buffet Stations
The Smart Buffet Solution: DISPENY System.
Application Areas
Reduce Food Waste, Improve Hygiene!
Reduce Food Waste by Up to 65% with Our Patented Hotel Buffet and Self-Service Dispenser System.
Cross-contamination risks | Exposure to air and insects | Uncontrolled portions and waste | Unprofessional buffet presentation
Smart Portion Control System
Dispeny dispensers allow you to set the exact portion size you want.
Our adjustable portion control system ensures consistent servings, significantly reduces buffet food waste, and helps maintain guest satisfaction.
Refill Bottle System
Create savings with our 1500 ml refill bottles featuring leak-proof nozzles and flip-top caps that can be easily opened and closed for continuous refilling. You can continue working with your preferred brands or use bulk, packaging-free products. This also helps your business operate in a more environmentally friendly way.
Professional Presentation Standards
With its modern and premium appearance, it enhances brand perception and ensures high presentation standards in breakfast and buffet areas, clearly reflecting quality.
Cost
Efficiency
In large-scale hospitality operations, buffet service often leads to the following challenges:
Uncontrolled food waste | Inconsistent portion sizes | Untraceable consumption levels |
Increasing operational costs
Guest Expectations
A well-organized and hygienic presentation, a modern and high-quality appearance, an orderly plate presentation, the perception of the right product in the right portion, controlled contactless service, and overall guest satisfaction.
Operational Results
Ensures standardized portion control | Makes consumption levels predictable | Simplifies inventory and stock planning | Reduces waste and product loss | Increases profitability per guest | Speeds up kitchen preparation and ensures consistent portions | Supports compliance with relevant government regulations and certifications
Ideal for: 3–5 Star Hotels | Resort Hotel | Chains All-Inclusive Resorts | Cruise Ships | Large-Scale Catering Operations | Breakfast Service Venues | Restaurants Fast Food Chains
Suitable Business Environments
Smart Portioning System Reduces Buffet Waste by Up to 65%
New STANDARD for Hotels and Buffet Service
DISPENY is a buffet dispenser solution designed to provide portion control, hygienic use, and premium presentation for products such as honey, jam, chocolate spread, and sauces.
Marmalade
Jam
Honey
Chocolate Spread
Tahini & Molasses
Hazelnut Spread
Peanut Butter
Ketchup
Mayonnaise
Mustard
Hot Sauces
Cooking Sauces
Meat Sauces
Chicken Sauces
Fish & Salad Sauces
Pasta Sauces
Eliminate Unnecessary Consumption |
Healthy and Hygienic Presentation
Easy Bottle Filling from Bulk Packaging | Cost Savings with Bulk Product Purchasing |
Bottles Suitable for Continuous Refill | Reduce Unnecessary Plastic Bottle Usage | Environmentally Friendly Solution | High-Quality and Elegant Design |
Easy Bottle Replacement and Storage |
Easy Cleaning | High Economic Savings
Problem
Using open jars, spoon service, and uncontrolled portions can lead to hygiene risks and unnecessary product waste.
With Dispeny, you get a closed bottle system, portion-controlled dispensing, and a clean, organized buffet presentation.
Lower waste, better hygiene, more professional presentation, and easier operation.
Solution
Result
Fill the Bottle, Insert it, and the Dispenser is Ready to Use.
Simply Press the Lever to
Dispense the Product.
Let’s Plan the Dispeny Solution for Your Business.
Contact us today for product presentations, demo requests, distributor opportunities, and pricing information.
Reduce Unnecessary Consumption with Smart Portion Control
Single, Double, Multi and Station Configurations
Countertop and Wall-Mounted Use
ELAGANT TYPE
Single Model
Featuring polycarbonate top and bottom base options, this food-grade compliant single dispenser delivers durability, hygiene, and elegance efficiency. Dimensions:
20 × 25*42 cm
@dispeny_dispenser
The bottles are designed to be refillable, which reduces waste and increases operational efficiency.
Cleaner buffet | Less staff work | Better presentation | Less waste
We help you standardize Hygiene in buffet service
BÖLÜM 2
Küresel Gıda İsrafı ve Açık Büfe Sistemlerinin Çevresel Etkileri
2.1 Dünyada Gıda İsrafının Boyutu
Gıda israfı, günümüzde iklim değişikliği, doğal kaynakların korunması ve sürdürülebilirkalkınma açısından dünyanın karşı karşıya olduğu en önemli çevresel sorunlardan biridir.
Birleşmiş Milletler Çevre Programı (UNEP) tarafından yayımlanan Food Waste IndexReport'a göre, dünya genelinde her yıl yaklaşık
1,05 milyar ton gıda tüketim aşamasındaisraf edilmektedir.
Bu miktar, insan tüketimine sunulan toplam gıdanın yaklaşık beştebirine (%19) karşılık gelmektedir.
Bu israfın dağılımı şu şekildedir:
Kaynak Pay
Haneler %60
Gıda hizmetleri (otel, restoran, catering) %28
Perakende %12
Gıda hizmetleri sektörünün payı, özellikle yüksek hacimli açık büfe servislerinin yaygınolduğu turizm işletmeleri açısından dikkat çekicidir.
Gıda israfı yalnızca ekonomik bir kayıp değildir. Aynı zamanda üretim sürecinde kullanılansu, enerji, tarım arazisi, gübre, yakıt ve iş gücü gibi doğal kaynakların da boşa harcanmasıanlamına gelmektedir.
2.2 Turizm Sektöründe Gıda İsrafı
Turizm sektörü, yüksek misafir sirkülasyonu ve hizmet çeşitliliği nedeniyle gıdayönetiminin en karmaşık olduğu sektörlerden biridir.
Özellikle;
- her şey dahil oteller,
- resort tesisleri,
- tatil köyleri,
- kruvaziyer gemileri,
- büyük kongre otelleri,
açık büfe sistemini yoğun olarak kullanmaktadır.
Bu sistemler misafir memnuniyetini artırırken aynı zamanda önemli operasyonel zorluklaroluşturmaktadır.
En yaygın nedenler şunlardır:
- Misafirlerin ihtiyaçlarından fazla ürün alması
- Porsiyon kontrolünün olmaması
- Büfede ürünün sürekli dolu tutulma gerekliliği
- Servis kaplarında kalan ürünlerin yeniden değerlendirilememesi
- Talebin doğru tahmin edilememesi
- Küçük porsiyon yerine büyük miktarlarda servis alınması
Sonuç olarak önemli miktarda yenilebilir ürün atık hâline gelmektedir.
2.3 Açık Büfe Servislerinde Akışkan Gıda Ürünleri
Açık büfe sistemlerinde en fazla kontrol problemi yaşanan ürün gruplarından biri akışkanveya yarı akışkan ürünlerdir.
Bunlar arasında;
- bal,
- marmelat,
- reçel,
- çikolata kreması,
- ketçap,
- mayonez,
- hardal,
- salata sosları,
- çeşitli soslar,
yer almaktadır.
Bu ürünlerde karşılaşılan temel sorunlar şunlardır:
Kontrolsüz Porsiyonlama
- Misafirlerin ihtiyaç duyduklarından daha fazla ürün alması.
Tabakta Kalan Ürünler
- Alınan ürünün tamamının tüketilmemesi.
Hijyen Problemleri
- Ortak kullanım ekipmanlarının yanlış kullanımı sonucu oluşabilecek riskler.
Ürün Kayıpları
- Servis kaplarında kalan ve yeniden kullanılamayan ürünler.
Ambalaj Atıkları
- Tek kullanımlık porsiyon paketlerinin oluşturduğu yüksek atık miktarı.
Bu nedenlerle akışkan ürün grubu, sürdürülebilir açık büfe yönetiminde öncelikli iyileştirmealanlarından biri olarak değerlendirilmektedir.
2.4 Ambalaj Atıkları
Plastik ambalajlar, modern gıda tedarik zincirinin önemli bir parçası olmakla birlikte,çevresel etkileri nedeniyle küresel ölçekte önemli bir sorun oluşturmaktadır.
Özellikle;
- tek kullanımlık plastik kaplar,
- küçük porsiyon paketleri,
- plastik kapaklar,
- koruyucu filmler,
- karton taşıma kutuları,
yüksek hacimli tüketim alanlarında kısa süre içinde önemli miktarda atık oluşturmaktadır.
Bir otelde günlük binlerce porsiyon ürün servis edildiği düşünüldüğünde, yalnızca küçükporsiyon ambalajlarından kaynaklanan atık miktarı dahi yıllık bazda ciddi seviyelereulaşabilmektedir.
Bu nedenle birçok ülke ve uluslararası kuruluş;
- yeniden doldurulabilir sistemleri,
- yeniden kullanılabilir ambalajları,
- tek kullanımlık plastiklerin azaltılmasını,
- döngüsel ekonomi uygulamalarını,
çevre politikalarının öncelikli hedefleri arasına almıştır.
2.5 Plastik Atıklarının Çevresel Etkileri
Plastik atıkları yalnızca depolama alanlarında yer kaplayan atıklar değildir.
Yetersiz yönetilmeleri hâlinde;
- denizlere ulaşabilmekte,
- mikroplastik oluşumuna neden olabilmekte,
- doğal yaşamı olumsuz etkileyebilmekte,
geri dönüşüm süreçlerinde ek enerji ihtiyacı oluşturabilmektedir.
Bu nedenle günümüzde çevre politikalarının temel yaklaşımı yalnızca geri dönüşüm değil, atığın oluşmasını en baştan önlemektir.
Uluslararası çevre literatüründe bu yaklaşım; ilkesiyle ifade edilmektedir.
Bu yaklaşım, yeniden doldurulabilir sistemlerin önemini daha da artırmaktadır.
2.6 Döngüsel Ekonomiye Geçiş
Geleneksel ekonomik model uzun yıllar boyunca;
Üret → Tüket → At
anlayışı üzerine kurulmuştur.
Ancak doğal kaynakların sınırlı olması nedeniyle bu model yerini giderek döngüselekonomi yaklaşımına bırakmaktadır.
Döngüsel ekonominin temel prensipleri şunlardır:
- Reduce Before Recycle (Geri Dönüştürmeden Önce Azalt)
- Atığı oluşmadan önlemek
- Ürünleri daha uzun süre kullanmak
- Yeniden doldurulabilir sistemleri yaygınlaştırmak
- Kaynak verimliliğini artırmak
- Geri dönüşüm ihtiyacını azaltmak
Bu yaklaşım, Avrupa Birliği Yeşil Mutabakatı'nın ve birçok uluslararası sürdürülebilirlikpolitikasının temelini oluşturmaktadır.
Açık büfe sistemlerinde kullanılan yeniden doldurulabilir dispenser teknolojileri de budönüşümün uygulama örneklerinden biri olarak değerlendirilmektedir.
Bölüm 2 Değerlendirmesi
Bu bölümde ortaya konulan veriler göstermektedir ki, turizm sektöründe sürdürülebilirlikyalnızca enerji verimliliği veya su tasarrufundan ibaret değildir. Gıda israfının azaltılması,ambalaj atıklarının önlenmesi ve kaynakların daha verimli kullanılması da aynı derecedeönemli çevresel hedeflerdir.
Özellikle açık büfe sistemlerinde kullanılan akışkan gıda ürünleri; porsiyon kontrolü, hijyen,ambalaj yönetimi ve operasyonel verimlilik açısından iyileştirmeye açık alanlar arasındayer almaktadır.
Bu nedenle yeniden doldurulabilir ve kontrollü servis çözümleri, yalnızca işletmemaliyetlerini azaltan ekipmanlar olarak değil, aynı zamanda döngüsel ekonomi vesürdürülebilir turizm hedeflerini destekleyen uygulamalar olarak değerlendirilmektedir.
If There’s Sauce on the Menu,
GTM | Global Tekno Makine,
With many years of experience in the manufacturing and sales of machinery particularly in the food and healthcare sectors we take pride in creating trusted and preferred Turkish brands recognized both domestically and internationally. For more detailed information about our food machinery production, sales operations, and activities in other industries, please visit the websites below.
www.turcokebab.com
www.makineglobal.com
www.kolaydoner.com
There Should Be a DISPENY Dispenser...
PRODUCTS
Featuring polycarbonate top and bottom base options, this food-grade compliant single dispenser delivers durability, hygiene, and elegance efficiency. Dimensions:
20 × 25 × 42 cm
7.87 x 9.84 x 16.54 inch
ELEGANT TYPE
Countertop and
Wall-Mounted Use
Single, Double,
Multi and Station
Configurations
USER MANUAL
Featuring polycarbonate top and bottom base options, this food-grade compliant single dispenser delivers durability, hygiene, and elegance efficiency. Dimensions:
20 × 25 × 42 cm
7.87 x 9.84 x 16.54 inch
ELEGANT TYPE
-
Single, Double, Multi and Station Configurations
-
Countertop and Wall-Mounted Use
INSTALLATION
Open the box and carefully remove the product.
The box contains 1 bottle, 1 sauce drip cab, 1 spare bottle, 1 spare sauce cab, and a wall mounting bracket. Keep the spares for future use. For wall mounting, use the assembly diagram and mounting brackets.
USAGE
Clean the bottle and cap thoroughly to prepare them for use.
Fill the bottle with the desired product up to the line on the bottle and tighten the cap sufficiently.
Place the filled bottle into the internal mechanism with the cap facing downwards and place the top cap in its place.
Before use, open the flip-top cap to prepare the bottle.
When the bottle is low or empty, you can add more product and repeat the process.
When the bottles are empty, you can fill and use a clean replacement bottle.
Do not throw away used bottles; you can clean and refill them for reuse.
When storing full or partially used bottles, store the bottle under conditions appropriate to its contents.
CLEANING
For hygienic use, clean the product, sauce cab, and bottle with food-grade cleaners and clean water after daily use.
WARRANTY
Our product is guaranteed for 1 year, excluding damage caused by misuse. Presentation of your product invoice is sufficient for warranty claims.
TECHNICAL SERVICE
For technical support and service, please contact your supplier or us directly.
RETURN CONDITIONS
Since our product is a food product, returns are not possible after the packaging has been opened.
Whatsapp:
+90 533 4302230
E-mail:
destek (at) dispeny.com
Address:
Barbaros Mah. Şen Sk. No:24
Ataşehir - İstanbul - TÜRKİYE
GLOBAL TEKNO MAKİNE SANAYİ VE TİCARET LTD.ŞTİ.
OUR DISTRIBUTORS
All images and text on this site belong to our company and may not be used without written permission.
Copyright of the site belongs to GTM company. 2025
