Dispeny öncesi ve sonrası...
DİSPENSER KOLU AŞAĞIYA BASTIRILINCA,
Ürün Mekanizması 1.5 Lt Plastik Şişeleri Sıkarak,
İçeriğin Ayarlandığı Kadar Akmasını Sağlar.
SOS | MARMELAT | BAL HİJYEN ÇÖZÜMÜ
SÜREKLİ DOLUMA UYGUN ŞİŞELER İLE AMBALAJA PARA VERMEKTEN KURTULUN..! AMBALAJ ATIĞINDAN MİN. %85 TASARRUF SAĞLAYIN.
TURİZM TESİSLERİ | KAHVALTI SALONLARI | RESTAURANTLAR | CATERING | BÜFELER
Çözüm DİSPENY ile geldi...
Kullanım Yerleri
Gıda İsrafını Azaltın, Hijyeni Artırın!
Patentli olan, otel açık büfe ve self servis porsiyon kontrollü hijyen sistemi ile gıda israfını %65 'e kadar azaltır. Geleneksel açık kaplar ve ortak kepçe/kaşık kullanımı, Çapraz bulaşma riskleri, Ürünlerin hava ve sineklere maruz kalması ve Profesyonel olmayan görünümleri ortadan kaldırır.
Akıllı Porsiyon
Kontrol Sistemi
Dispeny, istenilen dozajda porsiyonlama yapmaya ayarlanabilir.
Ayarlanabilir porsiyon kontrollü hijyen sistemimiz sayesinde standart servis miktarı sağlanır,
açık büfe gıda israfı önemli ölçüde azaltılır ve misafir memnuniyeti korunur.
Refill Şişe Sistemi
Sürekli doldurmaya uygun açılıp kapanabilen filp-top kapaklı 1500 ml kapasiteli, sızdırmaz ağızlı şişeler ile ekonomi yaratır. İstediğiniz marka ile çalışmaya devam edebilir, ambalajsız dökme ürünler kullanabilirsiniz. Böylece çevre dostu işletme koşullarını da sağlamış olursunuz.
Sunum Kalitesi ve Standartı
Modern ve Premium görünümü ile kalvaltı ve açık büfe alanlarında marka algısını ve standartı
sağlar, kaliteyi belli eder.
Ekonomi ve Maliyet Yapısı
Büyük ölçekli konaklama operasyonlarında açık büfe servisleri genellikle şu sorunlara yol açar:
Kontrolsüz gıda israfı | Standartsız porsiyonlama | Takip edilemeyen tüketim miktarları | Artan operasyonel maliyetler. Dispeny bunları ortadan kaldırır.
Müşteri Beklentileri
Düzen ve hijyen şartları sağlanmış sunum, modern, kaliteli ve düzenli görünüm, tabakta oluşan düzen, doğru ürün doğru porsiyon algısı, kontrollü temassız servis ile genel müşteri memnuniyeti sağlar.
Operasyonel
Sonuçlar
Standart porsiyonlama sağlar, Tüketimi öngörülebilir hale getirir, Stok planlamasını kolaylaştırır,
Fire oranını düşürür, Kişi başı kârlılığı artırır, Mutfak hazırlık kısmında işi hızlandırır, Porsiyonlarda standart oluşturur, Elektriksiz manuel çalışır, İlgili Bakanlık denetlemelerine ve sertifikasyonlara uygunluk sağlar.
3 - 4 ve 5 yıldızlı oteller | Resort zincirleri | Herşey dahil konseptler | Kruvaziyer gemileri |
Yüksek kapasiteli catering operasyonları | Kahvaltı salonları | Restorantlar | Fast Food zincirleri
Kullanıma Uygun İşletmeler
Açık Büfede İsrafı %65'eKadar Azaltan Akıllı Porsiyonlama Sistemi
Oteller ve Açık Büfe Sistemleri için Yeni STANDART
DISPENY; bal, marmelat, çikolata ve sos v.b. ürünlerde porsiyon kontrolü, hijyenik kullanım ve premium sunum ile konuk memnuniyetini arttıran bir sistemdir.
Marmelet
Reçel
Bal
Çikolata
Tahin - Pekmez
Fındık Ezmesi
Fıstık Ezmesi
Ketçap
Mayonez
Hardal
Acı Soslar
Yemek Sosları
Et - Tavuk Sosları
Balık - Salata Sosları
Makarna Sosları
Gereksiz Tüketimden Kurtulma | Sağlıklı ve Hijyenik Sunum | Dökme Ambalajdan Şişe Dolumu | Dökme Ambalaj ile Alım Ekonomisi | Sürekli Doluma Uygun Şişeler | Gereksiz Plastik Şişe Kullanımına Son | Çevreye Saygı | Kaliteli ve Şık Görünümlü Tasarım | Kolay Temizlik |
Kolay Şişe Değiştirme ve Saklama | Yüksek Ekonomik Tasarruf
Problem
Açık sunumlar, kaşıkla servis ve kontrolsüz porsiyon yüzünden hijyen ve maliyet problemi oluşur.
Dispeny ile kapalı şişe sistemi, porsiyon kontrollü akış ve düzenli büfe görünümü elde edilir.
Daha düşük israf, daha iyi hijyen, daha profesyonel sunum ve daha kolay operasyon.
Çözüm
Sonuç
Şişeyi Doldur ve Tak DİSPENSER HAZIR!
Kullanıcının Kola Basması Yeterli..!
İşletmeniz için Dispeny Sistem çözümünü birlikte planlayalım
Ürün sunumu, demo talebi, distribütörlük ve fiyat bilgisi için
bizimle hemen iletişime geçebilirsiniz.
GEREKSİZ TÜKETİMİ ENGELLEYEBİLİRSİNİZ...
TEKLİ, İKİLİ, ÇOKLU ve İSTASYON
ŞEKLİNDE KULLANIM
TEZGAH ÜSTÜ VE DUVARA MONTAJLI KULLANIM
ELEGANT MODEL
Çoklu çözümler için, Poliüretan Alt ve Üst Kaide seçeneğimiz ile gıda tüzüğüne uygun 304 Paslanmaz Tablalı TEKLİ Model
Dispenser 20*25*42cm
@dispeny_dispenser
Şişeler, yeniden doldurulabilir şekilde tasarlanmıştır; bu da plastik atıklarını azaltır ve operasyonel verimliliği artırır.
Daha temiz açık büfe | Daha az personel işi | Daha iyi sunum | Daha az israf
Açık büfe servisinde hijyen standartlarını belirlemenize yardımcı oluyoruz.
Yemek Varsa Sos da Var,
GTM | Global Tekno Makine
Uzun Yıllardır Özellikle Gıda ve Sağlık Ürünleri Sektöründeki Makinelerin Üretimi ve Satışı ile Gerek Yurtiçi,
Gerekse de Yurtdışında Bilinen, Tercih Edilen, Güvenilir Türk Markaları Yaratmanın Gururunu Taşımaktadır.
Şirketimizin Gıda Makineleri Üretim ve Satışı ile Diğer Sektörlerdeki İşlerin Hakkında Aşağıdaki Sitelere Tıklayarak Daha Geniş Bilgi Edinebilirsiniz.
www.turcokebab.com
www.makineglobal.com
www.kolaydoner.com
Sos Varsa DISPENY Var...
ÜRÜNLER
Çoklu çözümler için Poliüretan Alt ve Üst Kaide seçeneğimiz ile gıda tüzüğüne uygun
304 Paslanmaz Tablalı TEKLİ Model Dispenser Ölçü: 22,5*25*42cm
ELEGANT MODEL
TEZGAH ÜSTÜ VE DUVARA MONTAJLI KULLANIM
TEKLİ, İKİLİ, ÇOKLU ve
İSTASYON ŞEKLİNDE KULLANIM
KULLANIM REHBERİ
Çoklu çözümler için Poliüretan Alt ve Üst Kaide seçeneğimiz ile gıda tüzüğüne uygun
304 Paslanmaz Tablalı TEKLİ Model
Dispenser
Ölçü: 22,5*25*42cm
ELEGANT MODEL
-
TEKLİ, İKİLİ, ÇOKLU ve İSTASYON ŞEKLİNDE KULLANIMA UYGUNDUR.
-
TEZGAH ÜSTÜ VE DUVARA MONTAJLI KULLANILABİLİR.
KURULUM
Kutuyu Açın ve Ürünü Dikkatlice Çıkartın.
Kutunun İçinden Ürün Kullanımı için 1 adet Şişe ve 1 adet Sos Damlama Kabı ve Bunlara ait 1 adet Yedek Şişe ve 1 adet Yedek Sos Kabı ve Duvar Askı Aparatı Çıkacaktır. Yedekleri Gerektiğinde Kullanmak için Saklayınız. Duvara Asarak Kullanım için Montaj Çizimi ve Askı Aparatlarını Kullanınız.
KULLANIM
Şişeyi ve Kapığını Güzelce Temizleyerek Kullanıma Hazır Hale Getirin.
Şişenin İçine Kullanmak İstenilen Ürünü Şişedeki Çizgiye Kadar Doldurun ve Kapağını Yeterince Sıkın.
Dolu Şişeyi İç Mekanizmaya Kapak Aşağıya Gelecek Şekilde Oturtun ve Üst Ana Şapkayı Yerine Oturtun.
Kullanım Öncesi Şişenin Flip-Top Kapağını Açarak Kullanıma Hazır Hale Getirin.
Şişe İçeriği Azaldığında ya da Bittiğinde Şişeye İlave ürün Koyup Aynı İşlemi Yapabilirsiniz.
Şişeler Boşaldığında Temiz Yedek Şişeyi Doldurup Kullanabilirisiniz.
Kullanılmış Şişeleri Atmayın ve Temizleyip, Tekrar Kullanıma Uygun Şekilde Doldurabilirsiniz.
Dolu ya da Yarım Kullanılmış Şişe İçeriklerinin Saklanmasında Şişeyi İçeriğine Uygun Şartlarda Saklayınız.
TEMİZLİK
Günlük Kullanımda ya da Sonrasında Ürünü, Sos Damlatma Kabını ve Şişeyi Gıdaya Uygun Temizleyiciler ve Temiz Su ile Temileyerek Hijyenik Kullanıma Devam Edin.
GARANTİ
Ürünümüz Kullanım Hataları ve Hasarları Dışında 1 Yıl Garanti Kapsamındadır. Garanti için Ürün Faturası İbrazınız Yeterlidir.
TEKNİK SERVİS
Teknik Destek ve Servis için Lütfen Ürünü Satın Almış Olduğunuz Tedarikçinizle ya da Doğrudan Bizimle İrtibata Geçiniz.
İADE ŞARTLARI
Ürünümüz Gıda Ürünü Olduğu için Kutusu Açıldıktan Sonra İadesi Mümkün Değildir.
Telefon:
+90 533 4302230
E-posta:
destek (at) dispeny.com
Adres:
Barbaros Mah. Şen Sk. No:24
Ataşehir - İstanbul - TÜRKİYE
GLOBAL TEKNO MAKİNE SANAYİ VE TİCARET LTD.ŞTİ.
DİSTRİBÜTÖRLERİMİZ
Sitedeki tüm resim ve yazılar şirketimize ait olup, yazılı izin dışında kullanılamaz.
Sitenin Telif Hakkı GTM şirketine aittir. 2025
BÖLÜM 1 DISPENY®
Açık Büfelerde Sürdürülebilirlik, Gıda İsrafı ve Ambalaj Atıklarının Azaltılmasına Yönelik Yenilikçi Bir Teknoloji
White Paper
Hazırlayan
GTM | Dispeny 2026
Yönetici Özeti
Turizm sektörü, dünya ekonomisinin en önemli hizmet alanlarından biri olmasının yanında, yüksek miktarda gıda tüketimi ve ambalaj atığı oluşturan sektörlerden biridir. Özellikle açık büfe konseptiyle hizmet veren otellerde sos, bal, marmelat, çikolata kreması ve benzeri akışkan gıdaların sunum yöntemi; hem gıda israfı hem de tek kullanımlık ambalaj tüketimi açısından önemli çevresel etkiler oluşturmaktadır.
Son yıllarda sürdürülebilirlik, yalnızca çevresel bir sorumluluk olarak değil, aynı zamanda işletmeler için maliyet yönetimi, operasyonel verimlilik ve kurumsal itibarın temel unsurlarından biri hâline gelmiştir. Dünyanın önde gelen otel zincirleri; gıda israfını azaltmak, plastik kullanımını sınırlandırmak ve döngüsel ekonomi uygulamalarını yaygınlaştırmak amacıyla kapsamlı sürdürülebilirlik programları yürütmektedir.
Bu rapor kapsamında ele alınan DISPENY® Gıda Dispenser Sistemi, açık büfelerde kullanılan akışkan gıda ürünlerinin daha hijyenik, kontrollü ve yeniden doldurulabilir bir sistem ile sunulmasını sağlayan yenilikçi bir çözümdür.
Doğru kullanım koşullarında sistem;
-
gıda israfının önemli ölçüde azaltılmasına,
-
tek kullanımlık ambalaj ihtiyacının büyük oranda düşürülmesine,
-
kaynak verimliliğinin artırılmasına,
-
işletme maliyetlerinin azaltılmasına,
-
sürdürülebilir turizm hedeflerinin desteklenmesine katkı sağlayabilecek özelliklere sahiptir.
Bu rapor, Dispeny'nin yalnızca operasyonel faydalarını değil; aynı zamanda ESG (Environmental, Social, Governance), Döngüsel Ekonomi, Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları ve uluslararası sürdürülebilir turizm politikaları açısından sağlayabileceği katkıları değerlendirmek amacıyla hazırlanmıştır.
Giriş
Turizm Sektöründe Yeni Dönem: Sürdürülebilir Operasyon Yönetimi
Son on yıl içerisinde turizm sektörünün öncelikleri önemli ölçüde değişmiştir. Geçmişte misafir memnuniyeti ve hizmet kalitesi temel rekabet unsurları olarak değerlendirilirken, günümüzde bu kriterlere ilave olarak çevresel performans, kaynak verimliliği ve sürdürülebilirlik uygulamaları da işletmelerin başarısını belirleyen temel göstergeler arasında yer almaktadır.
Uluslararası yatırımcılar, seyahat acenteleri, kurumsal müşteriler ve bireysel turistler artık konaklama tesislerinin çevresel etkilerini daha yakından incelemektedir. Birçok otel zinciri yıllık sürdürülebilirlik raporlarında gıda israfı, plastik kullanımı, karbon emisyonları ve su tüketimi gibi göstergeleri kamuoyu ile paylaşmaktadır.
Bu dönüşüm, yalnızca kurumsal sosyal sorumluluk yaklaşımının bir sonucu değildir. Aynı zamanda artan işletme maliyetleri, doğal kaynakların sınırlı olması, iklim değişikliği ile
mücadele ve yeni yasal düzenlemeler; turizm sektörünü daha verimli ve daha sürdürülebilir operasyon modelleri geliştirmeye yöneltmektedir.
Açık büfe sistemleri ise bu dönüşümün en kritik operasyon alanlarından biridir. Özellikle kahvaltı ve ana öğün servislerinde kullanılan soslar, reçeller, bal, çikolata kremaları ve benzeri ürünler; kontrolsüz porsiyonlama, tek kullanımlık ambalajlar ve tüketilmeyen ürünler nedeniyle önemli miktarda ekonomik ve çevresel kayba neden olabilmektedir.
Bu nedenle açık büfelerde kullanılacak yeni nesil servis teknolojileri, yalnızca misafir deneyimini iyileştiren ekipmanlar olarak değil; aynı zamanda sürdürülebilirlik hedeflerine katkı sağlayan çevresel çözümler olarak değerlendirilmektedir.
Bu Raporun Amacı
Bu raporun temel amacı, Dispeny® Gıda Dispenser Sistemi'nin sürdürülebilir turizm perspektifinden değerlendirilmesi ve çevresel etkilerinin ortaya konulmasıdır.
Raporda aşağıdaki sorulara yanıt aranacaktır:
-
Açık büfe sistemlerinde gıda israfı neden oluşmaktadır?
-
Tek kullanımlık ambalajların çevresel etkileri nelerdir?
-
Yeniden doldurulabilir dispenser sistemleri sürdürülebilirliğe nasıl katkı sağlayabilir?
-
Dispeny'nin operasyonel ve çevresel avantajları nelerdir?
-
Uluslararası otel zincirlerinin sürdürülebilirlik hedefleri ile Dispeny hangi noktalarda örtüşmektedir?
-
Türkiye ve Avrupa Birliği'nin yeşil dönüşüm politikaları açısından bu teknoloji hangi fırsatları sunmaktadır?
Bu çalışma, Dispeny ürününün teknik özelliklerini tanıtmanın ötesinde; açık büfe operasyonlarında daha verimli, daha çevreci ve daha sürdürülebilir uygulamaların geliştirilmesine katkı sunmayı amaçlamaktadır.
Neden Açık Büfeler?
Her yıl dünya genelinde milyonlarca kişi, tatil köyleri, şehir otelleri, kruvaziyer gemileri, tatil köyleri ve kurumsal konaklama tesislerinde açık büfe sistemiyle hizmet almaktadır.
Açık büfeler; ürün çeşitliliği, hızlı servis ve misafir memnuniyeti açısından önemli avantajlar sunmasına rağmen, kontrolsüz tüketim nedeniyle kaynak kullanımının en yoğun olduğu servis modellerinden biri olarak kabul edilmektedir.
Özellikle;
-
soslar,
-
bal,
-
marmelat,
-
reçel,
-
çikolata kremaları,
-
salata sosları,
-
mayonez,
-
ketçap,
-
hardal
-
yemek sosları
-
et – tavuk – balık sosları
-
makarna sosları
-
pastacılık sosları
gibi ürünlerde porsiyon kontrolünün sağlanamaması, tüketim miktarının doğru planlanmasını zorlaştırmaktadır.
Bunun sonucunda;
-
ihtiyaçtan fazla ürün alınması,
-
tabakta kalan ürünlerin atık hâline gelmesi,
-
tek kullanımlık ambalaj tüketiminin artması,
-
lojistik ve depolama maliyetlerinin yükselmesi,
-
atık yönetimi yükünün artması
gibi ekonomik ve çevresel etkiler ortaya çıkmaktadır.
Sürdürülebilir turizm yaklaşımı, bu sorunların tamamını daha verimli servis sistemleri ve yeniden kullanılabilir çözümler ile azaltmayı hedeflemektedir.
Bölüm 1 Sonuç Mesajı
Sürdürülebilirlik, artık yalnızca enerji ve su tasarrufundan ibaret değildir. Günümüzde gıda israfının azaltılması, ambalaj atıklarının önlenmesi ve kaynakların daha verimli kullanılması, otel işletmelerinin çevresel performansını belirleyen temel kriterler arasında yer almaktadır. Açık büfe operasyonları ise bu dönüşümün en önemli uygulama alanlarından biridir. Dispeny®, bu alanda geliştirilen yenilikçi bir servis teknolojisi olarak, operasyonel verimlilik ile çevresel sürdürülebilirliği aynı platformda buluşturmayı hedeflemektedir.