Dispeny öncesi ve sonrası...
DİSPENSER KOLU AŞAĞIYA BASTIRILINCA,
Ürün Mekanizması 1.5 Lt Plastik Şişeleri Sıkarak,
İçeriğin Ayarlandığı Kadar Akmasını Sağlar.
SOS | MARMELAT | BAL HİJYEN ÇÖZÜMÜ
SÜREKLİ DOLUMA UYGUN ŞİŞELER İLE AMBALAJA PARA VERMEKTEN KURTULUN..! AMBALAJ ATIĞINDAN MİN. %85 TASARRUF SAĞLAYIN.
TURİZM TESİSLERİ | KAHVALTI SALONLARI | RESTAURANTLAR | CATERING | BÜFELER
Çözüm DİSPENY ile geldi...
Kullanım Yerleri
Gıda İsrafını Azaltın, Hijyeni Artırın!
Patentli olan, otel açık büfe ve self servis porsiyon kontrollü hijyen sistemi ile gıda israfını %65 'e kadar azaltır. Geleneksel açık kaplar ve ortak kepçe/kaşık kullanımı, Çapraz bulaşma riskleri, Ürünlerin hava ve sineklere maruz kalması ve Profesyonel olmayan görünümleri ortadan kaldırır.
Akıllı Porsiyon
Kontrol Sistemi
Dispeny, istenilen dozajda porsiyonlama yapmaya ayarlanabilir.
Ayarlanabilir porsiyon kontrollü hijyen sistemimiz sayesinde standart servis miktarı sağlanır,
açık büfe gıda israfı önemli ölçüde azaltılır ve misafir memnuniyeti korunur.
Refill Şişe Sistemi
Sürekli doldurmaya uygun açılıp kapanabilen filp-top kapaklı 1500 ml kapasiteli, sızdırmaz ağızlı şişeler ile ekonomi yaratır. İstediğiniz marka ile çalışmaya devam edebilir, ambalajsız dökme ürünler kullanabilirsiniz. Böylece çevre dostu işletme koşullarını da sağlamış olursunuz.
Sunum Kalitesi ve Standartı
Modern ve Premium görünümü ile kalvaltı ve açık büfe alanlarında marka algısını ve standartı
sağlar, kaliteyi belli eder.
Ekonomi ve Maliyet Yapısı
Büyük ölçekli konaklama operasyonlarında açık büfe servisleri genellikle şu sorunlara yol açar:
Kontrolsüz gıda israfı | Standartsız porsiyonlama | Takip edilemeyen tüketim miktarları | Artan operasyonel maliyetler. Dispeny bunları ortadan kaldırır.
Müşteri Beklentileri
Düzen ve hijyen şartları sağlanmış sunum, modern, kaliteli ve düzenli görünüm, tabakta oluşan düzen, doğru ürün doğru porsiyon algısı, kontrollü temassız servis ile genel müşteri memnuniyeti sağlar.
Operasyonel
Sonuçlar
Standart porsiyonlama sağlar, Tüketimi öngörülebilir hale getirir, Stok planlamasını kolaylaştırır,
Fire oranını düşürür, Kişi başı kârlılığı artırır, Mutfak hazırlık kısmında işi hızlandırır, Porsiyonlarda standart oluşturur, Elektriksiz manuel çalışır, İlgili Bakanlık denetlemelerine ve sertifikasyonlara uygunluk sağlar.
3 - 4 ve 5 yıldızlı oteller | Resort zincirleri | Herşey dahil konseptler | Kruvaziyer gemileri |
Yüksek kapasiteli catering operasyonları | Kahvaltı salonları | Restorantlar | Fast Food zincirleri
Kullanıma Uygun İşletmeler
Açık Büfede İsrafı %65'eKadar Azaltan Akıllı Porsiyonlama Sistemi
Oteller ve Açık Büfe Sistemleri için Yeni STANDART
DISPENY; bal, marmelat, çikolata ve sos v.b. ürünlerde porsiyon kontrolü, hijyenik kullanım ve premium sunum ile konuk memnuniyetini arttıran bir sistemdir.
Marmelet
Reçel
Bal
Çikolata
Tahin - Pekmez
Fındık Ezmesi
Fıstık Ezmesi
Ketçap
Mayonez
Hardal
Acı Soslar
Yemek Sosları
Et - Tavuk Sosları
Balık - Salata Sosları
Makarna Sosları
Gereksiz Tüketimden Kurtulma | Sağlıklı ve Hijyenik Sunum | Dökme Ambalajdan Şişe Dolumu | Dökme Ambalaj ile Alım Ekonomisi | Sürekli Doluma Uygun Şişeler | Gereksiz Plastik Şişe Kullanımına Son | Çevreye Saygı | Kaliteli ve Şık Görünümlü Tasarım | Kolay Temizlik |
Kolay Şişe Değiştirme ve Saklama | Yüksek Ekonomik Tasarruf
Problem
Açık sunumlar, kaşıkla servis ve kontrolsüz porsiyon yüzünden hijyen ve maliyet problemi oluşur.
Dispeny ile kapalı şişe sistemi, porsiyon kontrollü akış ve düzenli büfe görünümü elde edilir.
Daha düşük israf, daha iyi hijyen, daha profesyonel sunum ve daha kolay operasyon.
Çözüm
Sonuç
Şişeyi Doldur ve Tak DİSPENSER HAZIR!
Kullanıcının Kola Basması Yeterli..!
İşletmeniz için Dispeny Sistem çözümünü birlikte planlayalım
Ürün sunumu, demo talebi, distribütörlük ve fiyat bilgisi için
bizimle hemen iletişime geçebilirsiniz.
GEREKSİZ TÜKETİMİ ENGELLEYEBİLİRSİNİZ...
TEKLİ, İKİLİ, ÇOKLU ve İSTASYON
ŞEKLİNDE KULLANIM
TEZGAH ÜSTÜ VE DUVARA MONTAJLI KULLANIM
ELEGANT MODEL
Çoklu çözümler için, Poliüretan Alt ve Üst Kaide seçeneğimiz ile gıda tüzüğüne uygun 304 Paslanmaz Tablalı TEKLİ Model
Dispenser 20*25*42cm
@dispeny_dispenser
Şişeler, yeniden doldurulabilir şekilde tasarlanmıştır; bu da plastik atıklarını azaltır ve operasyonel verimliliği artırır.
Daha temiz açık büfe | Daha az personel işi | Daha iyi sunum | Daha az israf
Açık büfe servisinde hijyen standartlarını belirlemenize yardımcı oluyoruz.
Yemek Varsa Sos da Var,
GTM | Global Tekno Makine
Uzun Yıllardır Özellikle Gıda ve Sağlık Ürünleri Sektöründeki Makinelerin Üretimi ve Satışı ile Gerek Yurtiçi,
Gerekse de Yurtdışında Bilinen, Tercih Edilen, Güvenilir Türk Markaları Yaratmanın Gururunu Taşımaktadır.
Şirketimizin Gıda Makineleri Üretim ve Satışı ile Diğer Sektörlerdeki İşlerin Hakkında Aşağıdaki Sitelere Tıklayarak Daha Geniş Bilgi Edinebilirsiniz.
www.turcokebab.com
www.makineglobal.com
www.kolaydoner.com
Sos Varsa DISPENY Var...
ÜRÜNLER
Çoklu çözümler için Poliüretan Alt ve Üst Kaide seçeneğimiz ile gıda tüzüğüne uygun
304 Paslanmaz Tablalı TEKLİ Model Dispenser Ölçü: 22,5*25*42cm
ELEGANT MODEL
TEZGAH ÜSTÜ VE DUVARA MONTAJLI KULLANIM
TEKLİ, İKİLİ, ÇOKLU ve
İSTASYON ŞEKLİNDE KULLANIM
KULLANIM REHBERİ
Çoklu çözümler için Poliüretan Alt ve Üst Kaide seçeneğimiz ile gıda tüzüğüne uygun
304 Paslanmaz Tablalı TEKLİ Model
Dispenser
Ölçü: 22,5*25*42cm
ELEGANT MODEL
-
TEKLİ, İKİLİ, ÇOKLU ve İSTASYON ŞEKLİNDE KULLANIMA UYGUNDUR.
-
TEZGAH ÜSTÜ VE DUVARA MONTAJLI KULLANILABİLİR.
KURULUM
Kutuyu Açın ve Ürünü Dikkatlice Çıkartın.
Kutunun İçinden Ürün Kullanımı için 1 adet Şişe ve 1 adet Sos Damlama Kabı ve Bunlara ait 1 adet Yedek Şişe ve 1 adet Yedek Sos Kabı ve Duvar Askı Aparatı Çıkacaktır. Yedekleri Gerektiğinde Kullanmak için Saklayınız. Duvara Asarak Kullanım için Montaj Çizimi ve Askı Aparatlarını Kullanınız.
KULLANIM
Şişeyi ve Kapığını Güzelce Temizleyerek Kullanıma Hazır Hale Getirin.
Şişenin İçine Kullanmak İstenilen Ürünü Şişedeki Çizgiye Kadar Doldurun ve Kapağını Yeterince Sıkın.
Dolu Şişeyi İç Mekanizmaya Kapak Aşağıya Gelecek Şekilde Oturtun ve Üst Ana Şapkayı Yerine Oturtun.
Kullanım Öncesi Şişenin Flip-Top Kapağını Açarak Kullanıma Hazır Hale Getirin.
Şişe İçeriği Azaldığında ya da Bittiğinde Şişeye İlave ürün Koyup Aynı İşlemi Yapabilirsiniz.
Şişeler Boşaldığında Temiz Yedek Şişeyi Doldurup Kullanabilirisiniz.
Kullanılmış Şişeleri Atmayın ve Temizleyip, Tekrar Kullanıma Uygun Şekilde Doldurabilirsiniz.
Dolu ya da Yarım Kullanılmış Şişe İçeriklerinin Saklanmasında Şişeyi İçeriğine Uygun Şartlarda Saklayınız.
TEMİZLİK
Günlük Kullanımda ya da Sonrasında Ürünü, Sos Damlatma Kabını ve Şişeyi Gıdaya Uygun Temizleyiciler ve Temiz Su ile Temileyerek Hijyenik Kullanıma Devam Edin.
GARANTİ
Ürünümüz Kullanım Hataları ve Hasarları Dışında 1 Yıl Garanti Kapsamındadır. Garanti için Ürün Faturası İbrazınız Yeterlidir.
TEKNİK SERVİS
Teknik Destek ve Servis için Lütfen Ürünü Satın Almış Olduğunuz Tedarikçinizle ya da Doğrudan Bizimle İrtibata Geçiniz.
İADE ŞARTLARI
Ürünümüz Gıda Ürünü Olduğu için Kutusu Açıldıktan Sonra İadesi Mümkün Değildir.
Telefon:
+90 533 4302230
E-posta:
destek (at) dispeny.com
Adres:
Barbaros Mah. Şen Sk. No:24
Ataşehir - İstanbul - TÜRKİYE
GLOBAL TEKNO MAKİNE SANAYİ VE TİCARET LTD.ŞTİ.
DİSTRİBÜTÖRLERİMİZ
Sitedeki tüm resim ve yazılar şirketimize ait olup, yazılı izin dışında kullanılamaz.
Sitenin Telif Hakkı GTM şirketine aittir. 2025
BÖLÜM 8
Pilot Uygulama, Performans Ölçümü ve Doğrulama Metodolojisi
8.1 Pilot Uygulamanın Amacı
Yeni bir teknolojinin sürdürülebilirlik üzerindeki etkisinin güvenilir biçimde değerlendirilebilmesi için, uygulama öncesi ve sonrası performansın sistematik olarak karşılaştırılması gerekmektedir.
Bu nedenle kontrollü dağıtım sistemlerinin çevresel ve operasyonel katkısının belirlenmesinde pilot uygulama modeli önerilmektedir.
Pilot uygulamanın temel amaçları şunlardır:
Gıda israfındaki değişimin ölçülmesi
Ambalaj atığındaki değişimin belirlenmesi
Ürün tüketimindeki farklılıkların analiz edilmesi
Operasyonel süreçlerdeki iyileşmelerin değerlendirilmesi
Misafir deneyimi ve personel geri bildirimlerinin incelenmesi
Elde edilen sonuçların sürdürülebilirlik raporlarında kullanılabilecek şekilde doğrulanması
Bu yaklaşım, yatırım kararlarının ölçülebilir verilere dayanmasını destekler.
8.2 Pilot Otel Seçimi
Pilot uygulamanın sağlıklı sonuçlar verebilmesi için aşağıdaki kriterlere sahip tesislerin tercih edilmesi önerilir:
Her şey dahil veya tam pansiyon hizmet modeli
Açık büfe sistemiyle düzenli servis
Günlük en az 300 misafir kapasitesi
Dijital veya manuel stok takibi yapılabilmesi
Gıda atıklarının ölçülebilmesi
Pilot süresince operasyonel süreçlerin değiştirilmemesi
Pilot uygulama süresince menü yapısı, servis saatleri ve ürün çeşitliliğinin mümkün olduğunca sabit tutulması önerilir.
8.3 Uygulama Aşamaları
Pilot çalışma dört temel aşamada yürütülebilir.
Aşama 1 – Başlangıç Ölçümü (Referans Dönem)
İlk aşamada mevcut sistem kullanılarak referans veriler toplanır.
Ölçülebilecek göstergeler:
Günlük ürün tüketimi (kg)
Satın alınan ürün miktarı
Tabak atığı (kg)
Tek kullanımlık ambalaj miktarı
Dolum sıklığı
Günlük misafir sayısı
Bu veriler, sonraki aşamalarda karşılaştırma yapılacak temel referansı oluşturur.
Aşama 2 – Dispeny Sisteminin Kurulumu
Referans ölçümleri tamamlandıktan sonra kontrollü dağıtım sistemi devreye alınır.
Kurulum sürecinde:
personel eğitimi,
dolum prosedürleri,
hijyen uygulamaları,
bakım planı
standartlaştırılmalıdır.
Pilot süresince farklı uygulamalardan kaçınılarak sistemin normal çalışma koşullarında değerlendirilmesi önerilir.
Aşama 3 – Performans İzleme
Kurulum sonrasında aynı göstergeler yeniden ölçülür.
Karşılaştırılacak başlıca veriler:
Günlük ürün tüketimi
Misafir başına ürün tüketimi
Tabakta kalan ürün miktarı
Ambalaj atığı miktarı
Satın alma maliyetleri
Personelin dolum süresi
Misafir geri bildirimleri
Bu karşılaştırma, sistemin performansını nicel olarak değerlendirmeye imkân sağlar.
Aşama 4 – Sonuçların Analizi
Pilot uygulama sonunda elde edilen veriler değerlendirilerek aşağıdaki başlıklarda analiz yapılır:
Gıda israfındaki değişim
Ambalaj atığındaki değişim
Kaynak kullanımındaki değişim
Operasyonel verimlilik
Yatırımın geri dönüş süresi
Çevresel performans göstergeleri
Elde edilen sonuçlar, grafikler ve tablolarla desteklenerek karar vericilere sunulabilir.
8.4 Temel Performans Göstergeleri (KPI)
Pilot uygulamanın başarısını değerlendirmek için aşağıdaki göstergelerin düzenli olarak izlenmesi önerilir.
KPIÖlçü BirimiAmaç
Misafir başına ürün tüketimig / misafirTüketim verimliliği
Günlük toplam ürün tüketimikgSatın alma planlaması
Tabak atığıkgGıda israfı
Ambalaj atığıkg veya adetAtık azaltımı
Dolum sıklığıadet / günOperasyon yönetimi
Personel dolum süresidakikaİş gücü verimliliği
Misafir memnuniyetianket puanıHizmet kalitesi
Hijyen denetim puanıpuanGıda güvenliği
8.5 Veri Toplama Yöntemleri
Pilot uygulamada kullanılabilecek veri toplama yöntemleri şunlardır:
Dijital stok kayıtları
Satın alma faturaları
Depo giriş-çıkış kayıtları
Atık tartım kayıtları
Dolum takip formları
Personel gözlem formları
Misafir memnuniyet anketleri
Fotoğraf ve saha gözlemleri
Birden fazla veri kaynağının birlikte kullanılması, sonuçların güvenilirliğini artıracaktır.
8.6 Bağımsız Doğrulama
Kurumsal sürdürülebilirlik raporlarında yer alacak verilerin güvenilirliği açısından, pilot uygulama sonuçlarının bağımsız bir kuruluş tarafından doğrulanması değerlendirilebilir.
Bu doğrulama;
üniversiteler,
akredite laboratuvarlar,
bağımsız denetim kuruluşları,
sürdürülebilirlik danışmanlık şirketleri
tarafından gerçekleştirilebilir.
Bağımsız doğrulama, özellikle büyük otel zincirleri ve uluslararası yatırımcılar açısından güvenilirliği artıran önemli bir unsurdur.
8.7 Sürekli İyileştirme Döngüsü
Pilot uygulama tek seferlik bir çalışma olarak değil, sürekli gelişimi destekleyen bir yönetim modeli olarak ele alınmalıdır.
Önerilen döngü şu şekildedir:
Ölç → Analiz Et → İyileştir → Tekrar Ölç → Raporla
Bu yaklaşım;
performansın zaman içinde izlenmesini,
yeni iyileştirme alanlarının belirlenmesini,
sürdürülebilirlik hedeflerinin düzenli olarak güncellenmesini
destekler.
8.8 ISO Yönetim Sistemleri ile İlişki
Pilot uygulamalardan elde edilen veriler, işletmelerin mevcut yönetim sistemlerine de katkı sağlayabilir.
Örneğin:
Yönetim StandardıOlası Katkı
ISO 14001 Çevre Yönetim SistemiAtık azaltımı ve çevresel performans göstergeleri
ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim SistemiHijyen ve kontrollü ürün sunumu
ISO 9001 Kalite Yönetim SistemiStandartlaştırılmış servis süreçleri
ISO 50001 Enerji Yönetim SistemiDolaylı kaynak verimliliği yaklaşımı
Bu ilişki, Dispeny'nin tek başına bu sertifikaları sağladığı anlamına gelmez. Ancak elde edilen veriler, işletmelerin ilgili yönetim sistemleri kapsamındaki sürekli iyileştirme süreçlerine destek sağlayabilir.
8.9 Bölüm Değerlendirmesi
Sürdürülebilirlik uygulamalarının başarısı, yalnızca iyi tasarlanmış teknolojilere değil; bu teknolojilerin etkisini güvenilir ve şeffaf biçimde ölçebilen yönetim sistemlerine de bağlıdır.
Pilot uygulama modeli, kontrollü dağıtım sistemlerinin gerçek işletme koşullarındaki performansını ortaya koymak için sistematik bir yaklaşım sunmaktadır.
Ölçülebilir performans göstergeleri, düzenli veri takibi ve bağımsız doğrulama süreçleri birlikte değerlendirildiğinde, işletmeler hem operasyonel iyileştirmelerini izleyebilir hem de sürdürülebilirlik raporlarında kullanılabilecek güvenilir verilere ulaşabilir.