Dispeny öncesi ve sonrası...
DİSPENSER KOLU AŞAĞIYA BASTIRILINCA,
Ürün Mekanizması 1.5 Lt Plastik Şişeleri Sıkarak,
İçeriğin Ayarlandığı Kadar Akmasını Sağlar.
SOS | MARMELAT | BAL HİJYEN ÇÖZÜMÜ
SÜREKLİ DOLUMA UYGUN ŞİŞELER İLE AMBALAJA PARA VERMEKTEN KURTULUN..! AMBALAJ ATIĞINDAN MİN. %85 TASARRUF SAĞLAYIN.
TURİZM TESİSLERİ | KAHVALTI SALONLARI | RESTAURANTLAR | CATERING | BÜFELER
Çözüm DİSPENY ile geldi...
Kullanım Yerleri
Gıda İsrafını Azaltın, Hijyeni Artırın!
Patentli olan, otel açık büfe ve self servis porsiyon kontrollü hijyen sistemi ile gıda israfını %65 'e kadar azaltır. Geleneksel açık kaplar ve ortak kepçe/kaşık kullanımı, Çapraz bulaşma riskleri, Ürünlerin hava ve sineklere maruz kalması ve Profesyonel olmayan görünümleri ortadan kaldırır.
Akıllı Porsiyon
Kontrol Sistemi
Dispeny, istenilen dozajda porsiyonlama yapmaya ayarlanabilir.
Ayarlanabilir porsiyon kontrollü hijyen sistemimiz sayesinde standart servis miktarı sağlanır,
açık büfe gıda israfı önemli ölçüde azaltılır ve misafir memnuniyeti korunur.
Refill Şişe Sistemi
Sürekli doldurmaya uygun açılıp kapanabilen filp-top kapaklı 1500 ml kapasiteli, sızdırmaz ağızlı şişeler ile ekonomi yaratır. İstediğiniz marka ile çalışmaya devam edebilir, ambalajsız dökme ürünler kullanabilirsiniz. Böylece çevre dostu işletme koşullarını da sağlamış olursunuz.
Sunum Kalitesi ve Standartı
Modern ve Premium görünümü ile kalvaltı ve açık büfe alanlarında marka algısını ve standartı
sağlar, kaliteyi belli eder.
Ekonomi ve Maliyet Yapısı
Büyük ölçekli konaklama operasyonlarında açık büfe servisleri genellikle şu sorunlara yol açar:
Kontrolsüz gıda israfı | Standartsız porsiyonlama | Takip edilemeyen tüketim miktarları | Artan operasyonel maliyetler. Dispeny bunları ortadan kaldırır.
Müşteri Beklentileri
Düzen ve hijyen şartları sağlanmış sunum, modern, kaliteli ve düzenli görünüm, tabakta oluşan düzen, doğru ürün doğru porsiyon algısı, kontrollü temassız servis ile genel müşteri memnuniyeti sağlar.
Operasyonel
Sonuçlar
Standart porsiyonlama sağlar, Tüketimi öngörülebilir hale getirir, Stok planlamasını kolaylaştırır,
Fire oranını düşürür, Kişi başı kârlılığı artırır, Mutfak hazırlık kısmında işi hızlandırır, Porsiyonlarda standart oluşturur, Elektriksiz manuel çalışır, İlgili Bakanlık denetlemelerine ve sertifikasyonlara uygunluk sağlar.
3 - 4 ve 5 yıldızlı oteller | Resort zincirleri | Herşey dahil konseptler | Kruvaziyer gemileri |
Yüksek kapasiteli catering operasyonları | Kahvaltı salonları | Restorantlar | Fast Food zincirleri
Kullanıma Uygun İşletmeler
Açık Büfede İsrafı %65'eKadar Azaltan Akıllı Porsiyonlama Sistemi
Oteller ve Açık Büfe Sistemleri için Yeni STANDART
DISPENY; bal, marmelat, çikolata ve sos v.b. ürünlerde porsiyon kontrolü, hijyenik kullanım ve premium sunum ile konuk memnuniyetini arttıran bir sistemdir.
Marmelet
Reçel
Bal
Çikolata
Tahin - Pekmez
Fındık Ezmesi
Fıstık Ezmesi
Ketçap
Mayonez
Hardal
Acı Soslar
Yemek Sosları
Et - Tavuk Sosları
Balık - Salata Sosları
Makarna Sosları
Gereksiz Tüketimden Kurtulma | Sağlıklı ve Hijyenik Sunum | Dökme Ambalajdan Şişe Dolumu | Dökme Ambalaj ile Alım Ekonomisi | Sürekli Doluma Uygun Şişeler | Gereksiz Plastik Şişe Kullanımına Son | Çevreye Saygı | Kaliteli ve Şık Görünümlü Tasarım | Kolay Temizlik |
Kolay Şişe Değiştirme ve Saklama | Yüksek Ekonomik Tasarruf
Problem
Açık sunumlar, kaşıkla servis ve kontrolsüz porsiyon yüzünden hijyen ve maliyet problemi oluşur.
Dispeny ile kapalı şişe sistemi, porsiyon kontrollü akış ve düzenli büfe görünümü elde edilir.
Daha düşük israf, daha iyi hijyen, daha profesyonel sunum ve daha kolay operasyon.
Çözüm
Sonuç
Şişeyi Doldur ve Tak DİSPENSER HAZIR!
Kullanıcının Kola Basması Yeterli..!
İşletmeniz için Dispeny Sistem çözümünü birlikte planlayalım
Ürün sunumu, demo talebi, distribütörlük ve fiyat bilgisi için
bizimle hemen iletişime geçebilirsiniz.
GEREKSİZ TÜKETİMİ ENGELLEYEBİLİRSİNİZ...
TEKLİ, İKİLİ, ÇOKLU ve İSTASYON
ŞEKLİNDE KULLANIM
TEZGAH ÜSTÜ VE DUVARA MONTAJLI KULLANIM
ELEGANT MODEL
Çoklu çözümler için, Poliüretan Alt ve Üst Kaide seçeneğimiz ile gıda tüzüğüne uygun 304 Paslanmaz Tablalı TEKLİ Model
Dispenser 20*25*42cm
@dispeny_dispenser
Şişeler, yeniden doldurulabilir şekilde tasarlanmıştır; bu da plastik atıklarını azaltır ve operasyonel verimliliği artırır.
Daha temiz açık büfe | Daha az personel işi | Daha iyi sunum | Daha az israf
Açık büfe servisinde hijyen standartlarını belirlemenize yardımcı oluyoruz.
Yemek Varsa Sos da Var,
GTM | Global Tekno Makine
Uzun Yıllardır Özellikle Gıda ve Sağlık Ürünleri Sektöründeki Makinelerin Üretimi ve Satışı ile Gerek Yurtiçi,
Gerekse de Yurtdışında Bilinen, Tercih Edilen, Güvenilir Türk Markaları Yaratmanın Gururunu Taşımaktadır.
Şirketimizin Gıda Makineleri Üretim ve Satışı ile Diğer Sektörlerdeki İşlerin Hakkında Aşağıdaki Sitelere Tıklayarak Daha Geniş Bilgi Edinebilirsiniz.
www.turcokebab.com
www.makineglobal.com
www.kolaydoner.com
Sos Varsa DISPENY Var...
ÜRÜNLER
Çoklu çözümler için Poliüretan Alt ve Üst Kaide seçeneğimiz ile gıda tüzüğüne uygun
304 Paslanmaz Tablalı TEKLİ Model Dispenser Ölçü: 22,5*25*42cm
ELEGANT MODEL
TEZGAH ÜSTÜ VE DUVARA MONTAJLI KULLANIM
TEKLİ, İKİLİ, ÇOKLU ve
İSTASYON ŞEKLİNDE KULLANIM
KULLANIM REHBERİ
Çoklu çözümler için Poliüretan Alt ve Üst Kaide seçeneğimiz ile gıda tüzüğüne uygun
304 Paslanmaz Tablalı TEKLİ Model
Dispenser
Ölçü: 22,5*25*42cm
ELEGANT MODEL
-
TEKLİ, İKİLİ, ÇOKLU ve İSTASYON ŞEKLİNDE KULLANIMA UYGUNDUR.
-
TEZGAH ÜSTÜ VE DUVARA MONTAJLI KULLANILABİLİR.
KURULUM
Kutuyu Açın ve Ürünü Dikkatlice Çıkartın.
Kutunun İçinden Ürün Kullanımı için 1 adet Şişe ve 1 adet Sos Damlama Kabı ve Bunlara ait 1 adet Yedek Şişe ve 1 adet Yedek Sos Kabı ve Duvar Askı Aparatı Çıkacaktır. Yedekleri Gerektiğinde Kullanmak için Saklayınız. Duvara Asarak Kullanım için Montaj Çizimi ve Askı Aparatlarını Kullanınız.
KULLANIM
Şişeyi ve Kapığını Güzelce Temizleyerek Kullanıma Hazır Hale Getirin.
Şişenin İçine Kullanmak İstenilen Ürünü Şişedeki Çizgiye Kadar Doldurun ve Kapağını Yeterince Sıkın.
Dolu Şişeyi İç Mekanizmaya Kapak Aşağıya Gelecek Şekilde Oturtun ve Üst Ana Şapkayı Yerine Oturtun.
Kullanım Öncesi Şişenin Flip-Top Kapağını Açarak Kullanıma Hazır Hale Getirin.
Şişe İçeriği Azaldığında ya da Bittiğinde Şişeye İlave ürün Koyup Aynı İşlemi Yapabilirsiniz.
Şişeler Boşaldığında Temiz Yedek Şişeyi Doldurup Kullanabilirisiniz.
Kullanılmış Şişeleri Atmayın ve Temizleyip, Tekrar Kullanıma Uygun Şekilde Doldurabilirsiniz.
Dolu ya da Yarım Kullanılmış Şişe İçeriklerinin Saklanmasında Şişeyi İçeriğine Uygun Şartlarda Saklayınız.
TEMİZLİK
Günlük Kullanımda ya da Sonrasında Ürünü, Sos Damlatma Kabını ve Şişeyi Gıdaya Uygun Temizleyiciler ve Temiz Su ile Temileyerek Hijyenik Kullanıma Devam Edin.
GARANTİ
Ürünümüz Kullanım Hataları ve Hasarları Dışında 1 Yıl Garanti Kapsamındadır. Garanti için Ürün Faturası İbrazınız Yeterlidir.
TEKNİK SERVİS
Teknik Destek ve Servis için Lütfen Ürünü Satın Almış Olduğunuz Tedarikçinizle ya da Doğrudan Bizimle İrtibata Geçiniz.
İADE ŞARTLARI
Ürünümüz Gıda Ürünü Olduğu için Kutusu Açıldıktan Sonra İadesi Mümkün Değildir.
Telefon:
+90 533 4302230
E-posta:
destek (at) dispeny.com
Adres:
Barbaros Mah. Şen Sk. No:24
Ataşehir - İstanbul - TÜRKİYE
GLOBAL TEKNO MAKİNE SANAYİ VE TİCARET LTD.ŞTİ.
DİSTRİBÜTÖRLERİMİZ
Sitedeki tüm resim ve yazılar şirketimize ait olup, yazılı izin dışında kullanılamaz.
Sitenin Telif Hakkı GTM şirketine aittir. 2025
BÖLÜM 2
Küresel Gıda İsrafı ve Açık Büfe Sistemlerinin Çevresel Etkileri
2.1 Dünyada Gıda İsrafının Boyutu
Gıda israfı, günümüzde iklim değişikliği, doğal kaynakların korunması ve sürdürülebilirkalkınma açısından dünyanın karşı karşıya olduğu en önemli çevresel sorunlardan biridir.
Birleşmiş Milletler Çevre Programı (UNEP) tarafından yayımlanan Food Waste IndexReport'a göre, dünya genelinde her yıl yaklaşık
1,05 milyar ton gıda tüketim aşamasındaisraf edilmektedir.
Bu miktar, insan tüketimine sunulan toplam gıdanın yaklaşık beştebirine (%19) karşılık gelmektedir.
Bu israfın dağılımı şu şekildedir:
Kaynak Pay
Haneler %60
Gıda hizmetleri (otel, restoran, catering) %28
Perakende %12
Gıda hizmetleri sektörünün payı, özellikle yüksek hacimli açık büfe servislerinin yaygınolduğu turizm işletmeleri açısından dikkat çekicidir.
Gıda israfı yalnızca ekonomik bir kayıp değildir. Aynı zamanda üretim sürecinde kullanılansu, enerji, tarım arazisi, gübre, yakıt ve iş gücü gibi doğal kaynakların da boşa harcanmasıanlamına gelmektedir.
2.2 Turizm Sektöründe Gıda İsrafı
Turizm sektörü, yüksek misafir sirkülasyonu ve hizmet çeşitliliği nedeniyle gıdayönetiminin en karmaşık olduğu sektörlerden biridir.
Özellikle;
- her şey dahil oteller,
- resort tesisleri,
- tatil köyleri,
- kruvaziyer gemileri,
- büyük kongre otelleri,
açık büfe sistemini yoğun olarak kullanmaktadır.
Bu sistemler misafir memnuniyetini artırırken aynı zamanda önemli operasyonel zorluklaroluşturmaktadır.
En yaygın nedenler şunlardır:
- Misafirlerin ihtiyaçlarından fazla ürün alması
- Porsiyon kontrolünün olmaması
- Büfede ürünün sürekli dolu tutulma gerekliliği
- Servis kaplarında kalan ürünlerin yeniden değerlendirilememesi
- Talebin doğru tahmin edilememesi
- Küçük porsiyon yerine büyük miktarlarda servis alınması
Sonuç olarak önemli miktarda yenilebilir ürün atık hâline gelmektedir.
2.3 Açık Büfe Servislerinde Akışkan Gıda Ürünleri
Açık büfe sistemlerinde en fazla kontrol problemi yaşanan ürün gruplarından biri akışkanveya yarı akışkan ürünlerdir.
Bunlar arasında;
- bal,
- marmelat,
- reçel,
- çikolata kreması,
- ketçap,
- mayonez,
- hardal,
- salata sosları,
- çeşitli soslar,
yer almaktadır.
Bu ürünlerde karşılaşılan temel sorunlar şunlardır:
Kontrolsüz Porsiyonlama
- Misafirlerin ihtiyaç duyduklarından daha fazla ürün alması.
Tabakta Kalan Ürünler
- Alınan ürünün tamamının tüketilmemesi.
Hijyen Problemleri
- Ortak kullanım ekipmanlarının yanlış kullanımı sonucu oluşabilecek riskler.
Ürün Kayıpları
- Servis kaplarında kalan ve yeniden kullanılamayan ürünler.
Ambalaj Atıkları
- Tek kullanımlık porsiyon paketlerinin oluşturduğu yüksek atık miktarı.
Bu nedenlerle akışkan ürün grubu, sürdürülebilir açık büfe yönetiminde öncelikli iyileştirmealanlarından biri olarak değerlendirilmektedir.
2.4 Ambalaj Atıkları
Plastik ambalajlar, modern gıda tedarik zincirinin önemli bir parçası olmakla birlikte,çevresel etkileri nedeniyle küresel ölçekte önemli bir sorun oluşturmaktadır.
Özellikle;
- tek kullanımlık plastik kaplar,
- küçük porsiyon paketleri,
- plastik kapaklar,
- koruyucu filmler,
- karton taşıma kutuları,
yüksek hacimli tüketim alanlarında kısa süre içinde önemli miktarda atık oluşturmaktadır.
Bir otelde günlük binlerce porsiyon ürün servis edildiği düşünüldüğünde, yalnızca küçükporsiyon ambalajlarından kaynaklanan atık miktarı dahi yıllık bazda ciddi seviyelereulaşabilmektedir.
Bu nedenle birçok ülke ve uluslararası kuruluş;
- yeniden doldurulabilir sistemleri,
- yeniden kullanılabilir ambalajları,
- tek kullanımlık plastiklerin azaltılmasını,
- döngüsel ekonomi uygulamalarını,
çevre politikalarının öncelikli hedefleri arasına almıştır.
2.5 Plastik Atıklarının Çevresel Etkileri
Plastik atıkları yalnızca depolama alanlarında yer kaplayan atıklar değildir.
Yetersiz yönetilmeleri hâlinde;
- denizlere ulaşabilmekte,
- mikroplastik oluşumuna neden olabilmekte,
- doğal yaşamı olumsuz etkileyebilmekte,
geri dönüşüm süreçlerinde ek enerji ihtiyacı oluşturabilmektedir.
Bu nedenle günümüzde çevre politikalarının temel yaklaşımı yalnızca geri dönüşüm değil, atığın oluşmasını en baştan önlemektir.
Uluslararası çevre literatüründe bu yaklaşım; ilkesiyle ifade edilmektedir.
Bu yaklaşım, yeniden doldurulabilir sistemlerin önemini daha da artırmaktadır.
2.6 Döngüsel Ekonomiye Geçiş
Geleneksel ekonomik model uzun yıllar boyunca;
Üret → Tüket → At
anlayışı üzerine kurulmuştur.
Ancak doğal kaynakların sınırlı olması nedeniyle bu model yerini giderek döngüselekonomi yaklaşımına bırakmaktadır.
Döngüsel ekonominin temel prensipleri şunlardır:
- Reduce Before Recycle (Geri Dönüştürmeden Önce Azalt)
- Atığı oluşmadan önlemek
- Ürünleri daha uzun süre kullanmak
- Yeniden doldurulabilir sistemleri yaygınlaştırmak
- Kaynak verimliliğini artırmak
- Geri dönüşüm ihtiyacını azaltmak
Bu yaklaşım, Avrupa Birliği Yeşil Mutabakatı'nın ve birçok uluslararası sürdürülebilirlikpolitikasının temelini oluşturmaktadır.
Açık büfe sistemlerinde kullanılan yeniden doldurulabilir dispenser teknolojileri de budönüşümün uygulama örneklerinden biri olarak değerlendirilmektedir.
Bölüm 2 Değerlendirmesi
Bu bölümde ortaya konulan veriler göstermektedir ki, turizm sektöründe sürdürülebilirlikyalnızca enerji verimliliği veya su tasarrufundan ibaret değildir. Gıda israfının azaltılması,ambalaj atıklarının önlenmesi ve kaynakların daha verimli kullanılması da aynı derecedeönemli çevresel hedeflerdir.
Özellikle açık büfe sistemlerinde kullanılan akışkan gıda ürünleri; porsiyon kontrolü, hijyen,ambalaj yönetimi ve operasyonel verimlilik açısından iyileştirmeye açık alanlar arasındayer almaktadır.
Bu nedenle yeniden doldurulabilir ve kontrollü servis çözümleri, yalnızca işletmemaliyetlerini azaltan ekipmanlar olarak değil, aynı zamanda döngüsel ekonomi vesürdürülebilir turizm hedeflerini destekleyen uygulamalar olarak değerlendirilmektedir.